Monday, June 27, 2011

اللحوم...انواعها..فوائدها و اضرارها

اللحوم...انواعها...فوائدها و اضرارها

---------------------
 
لحم الحملان - الضأن - الغنم
افضل اللحوم واجودها لحم الحولي ( وهو الصغير الذي عمره سنة ) وهو حار رطب في الدرجة الاولى جيد للابدان المعتدلة يولد غذاء كثيرا وحراقة لحمه تطلى على البهق ولحمه المحروق للسع الحيات والعقارب ويولد اكله بلغما ويضر من يعتاده الغثيان

--------------------
 
لحم النعاج
 
اقل حرارة من الحملان ويولد دما رديئا

--------------------
 
لحم الخنزير
 
قالت النصارى ومن يجري مجراهم انه خير اللحوم وان البري منه خير لحوم الوحش ( والصحيح ان خير لحوم الوحش لحم الظباء) وهو قوي الغذاء سريع الانهضام ويوافق الانسان المعتدل على ما قاله جالينوس لما يشبه من لحوم الادميين وهو محرم وغير جائز اكله بكل الحالات

------------------
 لحم الجداء - الصغير من التيوس
 
هو اقل فضلا عن لحم الحملان والرضيع منها جيد وهو معتدل الرطوبة واليبس سريع الانهضام يولد دما جيدا نافع لمن تهيج فيه الدماميل والبثور معتدلا بين اللطافة والغلظ

------------------
 لحم المعز 
الاناث والتيوس الكبيرة 

جميعها رديئة عسرة الانهضام خاصة التيوس الكبيرة والفحل منها اكثر ضررا رديئة الغذاء تولد دما مائلا الى السواد

------------------
 لحم البقر
 
اجودها الحديثة السن وهو ايبس من لحم الماعز واقل حرا وكثير الغذاء وهو من اغذية اصحاب الكد والتعب و عسر الانهضام غليظ الغذاء كثرته تولد البهق والسرطان والجرب والجذام وداء الفيل والدوالي ( داء الملوك ) وحمى الربع ويصلحه ويقل ضرره الزنجبيل والفلفل

----------------
 لحم العجل
 
خير من لحم البقر والكباش واجوده اصغره الحديث العهد بالولادة حار رطب معتدل الغذاء يتولد عنه دم جيد ويصلح لاصحاب الرياضة ويضر امراض الطحال ويقلل ضرره الحركة والرياضة

-----------------
 لحم الخصي
 هو افضل اللحوم بأسرها وهو من جميع الحيوانات واجوده حولي الضأن والمعز وافضله المتوسط بين السمين والهزيل سريع الانهضام والسمين منه يرطب البدن ويلين الطبع والهزيل يجفف الطبع ويرخي المعدة ويصلحه ماء الفواكة القابضة - الخل بأنواعه  

---------------
 لحم الغزال

وهو اصلح لحوم الصيد على انها بأسرها رديئة تولد دما غليظا والغزال اقلها رداءة واجوده الخشف ( صغير الغزال ) وهو حار يابس ينفع من الفالج ويصلح البدن الكثير الارتخاء ويجففه يصلحه الحوامض - الحمضيات من الليمون وغيره

----------------------
لحم الارنب

وهو بعد لحم الغزال في الجودة واجوده ما يصيده الكلاب وهو حار يابس لحمه المشوي ينفع لقروح الامعاء ويدر البول ويحدث ارقا ويصلحه الابازير الملطفة- البهارات

-------------------
 لحم الايل

 - وهو الكبير من الغزلان وقيل هو بين الغزال والحمر الوحشية 
سريع الانحدار ويدر البول وهو غليظ ويحدث حمى الربع

------------------
 لحم الكباش الجبلية 

والحمر الوحشية

حار يابس في الدرجة الثالثة ردئ الغذاء عسر الانهضام

------------------
 
لحم الجزور - وهو لحم الجمال

شديد الاسخان يصلح لاصحاب الكد والتعب وقيل يصلح لاصحاب عرق النسا و اواخر حمى الربع وهو غليظ الغذاء اغلط من سائر اللحوم الوحشية واشد توليدا للسواد ويصلحه الزنجبيل 

-----------------
لحم السباع وذوات المخالب

ينفع العين ويقويها وهو جيد للبواسير ولكن تعافه المعدة وهو محرم بالحديث الشريف ويورث امراضا كثيرة

-----------------
 
لحم الحمر الاهلية 

يقل ضررها بأصحاب الكد والجهد والابدان المتخلخلة وهي اردأ من لحوم الجمال واغلظ واكثر توليدا للسوداء وهي ابرد من سائر اللحوم وهذا ايضا جاء فيه التحريم بنصه المشهور في غزوة خيبر حيث حرمه رسول الله صلى الله عليه وسلم

-----------------
 لحم الخيل

وهو اقرب اللحوم الى لحم الجمال وهو ينفع اصحاب الكد الشديد وهو غليظ ويولد السوداء

----------------------------

مقتطفات من المعتمد للادوية المفردة

 تأليف الملك المظفر يوسف بن عمر بن علي بن رسول الغساني التركماني صاحب اليمن
المتوفي سنة 
694

-----------


Save LOTS of money shopping in amazon
Take the chance..and TRY IT NOW.

    

need more?....visit my amazon online shop

Saturday, June 25, 2011

الطمـــاطم....ما بين فوائدها و جنونها

الطمـــاطم....ما بين فوائدها و جنونها




الطماطم
يعتبرها البعض نوعا من الخضراوات، لكنها تندرج تحت بند الفاكهة، لها قيمة غذائية عالية وتحتوي على مادة لايكوبين التي تعد بمثابة المحارب الأول للجزيئات الحرة في الجسم.
ويفضل اكلها نيئة حيث ان الطبخ يقل من قيمتها الغذائية بعض الشيء، وقد أثبت الأبحاث في كلية الطب بجامعة هارفارد ان الرجال الذين يأكلون ما يعادل عشر حبات من الطماطم (أو منتجاتها) اسبوعيا ان نسبة اصابتهم بسرطان البروستاتا تقل بمقدار 35%.














 من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض
تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين
تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س
تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج 
 تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها 
 يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم
تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية 
الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً 
عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم 
تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم


الطماطم وتجميل البشرة

الطماطم تحافظ على شباب الوجه فتشير دراسة حديثة نشرتها مجلة الصحة الأمريكية وموقع نيوبيوتي أن الطماطم تحافظ على شباب البشرة ويعود سبب ذلك إلى وجود مادة الليكوبين فيها والتي تعتبر من أقوى المواد الطبيعية المضادة للأكسدة وتعتبر الأكسدة مسببا أساسيا في شحوب وتقدم البشرة في العمر وظهور علامات الشيخوخة لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول كمية ثابتة يوميا من الطماطم أو تناول كأس من عصير الطماطم يوميا
كما ينصح بفرك البشرة بها بقوة يوميا لمدة 10 دقائق حيث ستظهر نتائج مدهشة مثل لمعان البشرة ونظافتها وتألقها بعد أسبوعين من الاستعمال المتواصل

البشرة الدهنية‏:‏ يعمل قناع من عصير الطماطم مع ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق‏,‏ ويوضع لمدة ربع ساعة علي البشرة ثم يغسل الوجه بماء دافئ‏

البشرة الجافة: تفرم حبة طماطم وتخلط مع ملعقة من زيت الزيتون ويصنع قناع للوجه ثم يترك عليه مدة 10 دقائق ثم يغسل الوجه بالماء الدافئ ولذلك لتغذية البشرة الجافة


سنفرة البشرة واليدين: للنعومة يستخدم عصير الطماطم في التجميل مع الجلسرين وقليل من الملح وتدهن به بشرة الوجة واليدين لتصبح ناعمة الملمس

نعومة اليدين: بغسول الطماطم المكون من عصير ثمرة طماطم ناضجة تماما وملعقة صغيرة جلسرين وملعقة صغيرة عصير ليمون تهرس ثمرة الطماطم جيدا ويخلط معها باقي المكونات ويعبأ الخليط في زجاجة ولابد أن ترج الزجاجة قبل الاستخدام كما يراعى ألا يستخدم نفس الخليط لأكثر من يومين أو ثلاثة ويجوز استخدامه بأي عدد من المرات

تضييق المسام الواسعة: توضع الطمام على الجلد فى صورة شرائح أو عصير كعلاج فعال للمسامات الواسعة


القضاء على الحبوب والبثور السوداء: يتم عمل قناع بثمرة طماطم وقشر نصف ليمونة وبعض القطرات من عصير الليمون فتهرس ثمرة الطماطم ويضاف بشر قشر الليمون وعصيره ويوضع القناع على البشرة لمدة ربع ساعة ثم يشطف بالماء الفاتر هذه الوصفة تستخدم أيضا لغلق المسامات الواسعة

للقضاء على حب الشباب: لإزالة حب الشباب يتم عمل ماسك من حبة طماطم متوسطة الحجم وملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة كريمة طازجة وملعقة كبيرة بودرة الصلصال فيتم غلي الماء في قدر وضعي به حبة الطماطم لثوان معدودة مما يسهل عليك نزع قشرتها الخارجية وتنزع البذور ثم يهرس اللب ويضاف إليه عصير الليمون والكريمة وبودرة الصلصال ..تمزج المقادير مع بعض ليصبح خليط متجانس ثم يوزع على شكل طبقة كثيفة بعيدا عن محيط العينين ويترك لمدة ربع ساعة قبل تنظيفه بالماء

للقضاء علي الدهون الزائدة بالوجه: يخفف صفار بيضه ويضاف اليها علبة زبادي بعد ان ينزع منها القشدة كما يضاف ملعقتين صغيرتين من اي كريم بشرة ثم يخلط الجميع معا ثم يضاف ملعقة صغيرة من خل التفاح كما يضاف ملعقتين من عصير الطماطم مصفاة من البذور ثم يعاد الخلط ويتم عمل حمام ماء ساخن لمقدار ملعقة كبيرة من عسل النحل الجيد ثم يرفع من الماء الساخن ويضاف اليه قليل من المزيج المشار إليه ويقلب الاثنين معاً. ثم يضاف الي المزيج ويعاد التقليب وتدهن البشرة الدهنية من هذا المزيج




عفانا الله و اياكم من جنون الطماطم 






Save LOTS of money shopping in amazon
Take the chance..and TRY IT NOW.

    

need more?....visit my amazon online shop

Monday, June 13, 2011

Salad from Smoked Herring with Greens & Fried Bell Peppers

Salad from Smoked Herring with Greens
& Fried Bell Peppers




Ingredients

 
Smoked herring cut to small pieces
or smoked salmon

 
A mixture of: 
Lettuce leaves 
Hand grip watercress ( small sized ones)
With a bit of red cabbage leaves 

Cherry tomatoes
Bell pepper ( yellow & red )
Leek
A little bit of hot paprika
Sesame

For the sauce...

2 Tablespoons olive oil
Tbsp apple vinegar
Teaspoon honey 
Teaspoon lemon juice


how to cook...

 
Put in a serving dish the mix of greens 
(Lettuce - Watercress - Red cabbage )




Then on a pan (high fire ) Put two tablespoons of olive oil, pepper and leek 
fry for few seconds then add sesame
after 10 minutes, add apple vinegar, honey and lemon


Then put over Greens


Cut the tomatoes and the smoked Fish then add them


Sprinkle some sesame on the surface


And hot paprika

Serve it warm





Save LOTS of money shopping in amazon
Take the chance..and TRY IT NOW.

    


need more?....visit my amazon online shop

the Best Items for your Kitchen, Lots of Offers and Discounts. Click on the item you like