تشيزكيك التوت الرخامية

تشيزكيك التوت الرخامية 

المقادير

سكر بودرة - حوالي نصف كوب متوسط

نصف كوب حليب دافئ مذاب به جيلاتن

كريمة خفق بنسبة دسم و كثافة لا تقل عن 35%
حوالي 500 جرام

جبن كريمي - مثل فلادليفا او ريكوتا او مسكربون
حوالي 650 جرام
( انا استخدمت انواع ورسية - خفيفة و قليلة الدسم )

فانيليا - خليط توت مشكل
بيورية مثل الباي فيلنج

بسكويت مطحون خشن
كمية تكفي لعمل طبقة رفعية

واخيرا قالب متحرك

الطريقة

ضعي الجبن الكريمي في وعاء مع السكر البودرة و الفانيليا و اخفقي علي سرعة منخفضة
ثم ضيفي الحليب المذاب فيه الجيلاتين

افرغي كريمة الخفق

ثم ضفيها الي خليط الجبن و امزجي علي سرعة متوسطة
خذي جزء من خليط الكريمة و ضعيه في وعاء منفصل

ثم ضيفي عليه 3 او 4 ملاعق من خليط التوت و امزجي بشكل عشوائي

الان احضري البسكويت المطحون و اعجنيه بالقليل من الحليب ثم افرديه في قاع القالب
(اذا كنتي تفضلي عجنه بالزبده او القشطة..فلكي الحرية )

ضعي فوق البسكويت الجزء الاول من خليط الجبن الكريمي

ثم الجزء المخلوط مع التوت

احضري عود خشبي و مرريه بشكل عشوائي داخل الكريمة
و لشكل احلي - مرري العود الخشبي داخل خليط التوت و منه الي سطح الكريمة لصنع شكل رخامي

ادخليها الثلاجة لعدة ساعات حتي تتماسك او ادخليها الفريزر لمدة ساعة ثم قديمها
اتركم مع الصور

بعد ساعة في الفريزر

شكل الكريمة و ارتفاعها

اتركيها ساده او زينيها بالتوت